杞醉濃湯雞煲

【雞煲烹調指引】

1. 先將1-2盒杞醉濃湯倒進鍋裡開大火；
2. 待杞醉濃湯滾起，將杞醉酒雞倒進鍋裡，蓋上鍋蓋，大火滾4-5分鐘；
3. 熄火，不要打開鍋蓋，焗2分鐘 (確保雞件煮熟而嫩滑)；
4. 開蓋加入杞醉純酒 (份量因應個人喜好，建議先加入半支試味，餘下的純酒可以打邊爐時再加)；
5. 即可品嘗濃湯及雞件；
6. 品嘗雞件後，可先撇起雞油 (因應個人喜好)，轉大火滾起，便可加入其他火鍋料打邊爐；
7. 如有湯圓：打完邊爐，將湯圓放入濃湯，大火滾5分鐘，作今次杞醉雞煲的完美句號。